松江之鱼 (1/2)

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    冰刃似水，随着少女起伏的手腕落在砧板上，发出一串清亮快捷的声音，节奏均匀齐整，听上去有如乐音。砧板上的松江鲈鱼已剔去鳞骨，肉质细嫩洁白，随着那串冰刃乐音逐渐被解析为一片片薄如蝉翼的鱼片，从刀刃上飘落的姿态宛若散雪，堆积在一处又像丝縠相叠，在隐于暗处的尚食裴氏注视下，发着莹洁的光。

    吴蒖蒖继续着斫鲙的工作，以丝巾束发，鬓发和脸上素淡的妆容都一丝不苟，凝眸看即将完成的鲈鱼鲙，她对裴尚食的存在似乎浑然未觉。

    裴尚食在厨房候她已久，知她一定会来。

    蒖蒖是典膳女官，如今在东宫主理皇太子赵皙膳食。这日皇帝特命自己年轻时的师傅、参知政事沈瀚入东宫为皇太子及二皇子、三皇子授课，午间太子留沈瀚及二弟于东宫进膳，官家知悉，又命裴尚食前往，赐数道御膳。

    御膳精美，有荔枝白腰子、羊舌签、鸳鸯炸肚、鹅肫掌汤齑、奶房玉蕊羹、鹌子水晶脍之类。太子殷勤请沈瀚及诸弟举箸，自己则不甚进食，含笑面对珍馐玉馔，却食不甘味。

    裴尚食见状，问是否自己所备菜式不合太子口味。太子微笑道：“无他，只是久病初愈，什么都尝不出滋味罢了。”

    他此时消瘦羸弱，肤色细白若冰雪，端坐着有玉山将倾之姿，然而语调平静温柔，令人闻之如沐春风。

    裴尚食随即默然，吴蒖蒖却不放弃，锲而不舍地追问：“那么，可有什么是殿下想品尝的？”

    太子沉吟，须臾答道：“近来倒是常想起松江鲈鱼鲙。”

    松江鲈鱼巨口细鳞，鲜嫩肥美，毫无腥气，时人常用来切成薄片生食，即鲈鱼鲙。

    蒖蒖双目一亮：“正巧，御厨新入一些松江鲈鱼，我去取一尾来斫鲙。”

    “不可。”沈瀚闻言反对，“太子日前欠安，才将平宁，切不可于此时食用生冷之物。鲈鱼鲙不宜肠胃，多食又易生虚火，更不可食。”

    蒖蒖竟转朝沈瀚，欠身致礼，继而道：“生冷之物多食确不利于肠胃，浅尝辄止应无大碍。何况很多时候我们想吃什么，其实不是口舌需要，是胃需要，是体内需要。人身体需要何种食物，往往会通过口舌向人传递讯息，例如身体需要水，就会令人感觉到口干舌燥，需取水解渴。太子食万物均觉无味，独独念及鲈鱼鲙，或许正是因为鲈鱼鲙中有他身体所需之物。”

    “这……”沈瀚蹙眉道，“一派胡言！”还在想如何驳斥蒖蒖之言，却听二皇子赵皑从旁笑道：“蒖蒖所言未必全无道理。大哥年来所食皆温补之物，只怕有温补过量之虞。若现下略以生冷之物去长年温补之弊，未必不好。”

    太子朝赵皑摆首，和言道：“二哥不晓医理，莫若慎言，多听沈参政教诲。鲈鱼鲙多食易生虚火，确不宜此刻食之。”

    赵皑依旧含笑道：“今日参政与我等畅论典故，我却也想起一则典故：东坡居士酷爱食鲈鱼鲙，某日患赤目之疾，医者嘱咐，不可食鲙，以免加重病势。东坡居士道：‘我倒是想遵医嘱，但口却不答应。口说：我给你当口，他给你当眼，地位原是一样的，你为何要厚此薄彼，因为眼睛生病了就废我口粮？’如今大哥心念鲈鱼鲙，耳却从谏如流，欲弃美食。大哥若顺耳之意，岂非也厚此薄彼，委屈了心？”

    三皇子赵皓听着，不禁一笑。沈瀚横眉，一声咳嗽，赵皓立即噤声，垂目正襟危坐。

    赵皑又道：“晋人张季鹰生于吴郡，官至大司马东曹掾，长居洛阳。一日秋风乍起，张季鹰忆及故乡的菰菜、莼羹、鲈鱼鲙，不由感慨：‘人生贵在纵情适志，何苦为追逐名爵而离家数千里，来做这不得开心颜的官？’遂去官还乡。大哥，你看，为这鲈鱼鲙大司马都肯抛弃一切辞官归故里，你今日顺从心意，尝一两片蒖蒖所斫之鲙，又有何妨？”

    太子但笑不语。沈瀚见状，朝太子一揖，道：“太子克己复礼，一向为诸皇子表率，岂会为外物所惑！”又转而对赵皑，“子曰：非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言。今日东宫典膳为太子侍宴，二大王频频顾之，又聆听典膳之言，开口附和，且直呼典膳闺名，实乃非礼之举。”

    赵皑闻言笑而掩面：“参政所言极是，非礼勿视，非礼勿言。”

    他双手作势捂住双眼，然而指缝间逸出的目光仍随着他掩饰不住的笑意飘向吴蒖蒖。

    沈瀚一声叹息：“二大王年逾弱冠，也该明理立志了，无论为美食或美色纵情任性，皆不可取。”顿了顿，又语重心长地道，“为感情放弃一切，那是我十七八岁才会做的事。”

    裴尚食一直沉默着，听到这里忽然悠悠开口，淡淡道：“关键参政那时本来就一无所有。”

    阁中霎时鸦雀无声，听众都在暗自遏止笑容，保持着不动声色又不失礼貌的神情，尽管这让他们感觉很辛苦。沈瀚花白的胡须颤了颤，回头发现说话的是裴尚食，满腹难以言传的情绪碾过心头，终究欲言又止，于是这场关于鲈鱼鲙的争论以这出人意料的方式陡然终结。

    御厨中的吴蒖蒖将斫完的鲈鱼鲙一片片铺于银盘中，状若花瓣，又在漆盒中盛满碎冰，把银盘置于其上。鱼鲙调料春用葱，秋用芥，蒖蒖磨好芥辣，辅以盐和橙泥，又取一些姜、蒜、橘、白梅、熟栗黄、粳米饭、盐、醋制成的“八和齑”一并搁入食盒，以备食者取用。

    蒖蒖手托食盒，裴尚食以为她将往东宫，她却一转身，直朝尚食隐身之处走来。

    她低身跪于裴尚食面前，双手奉上鲈鱼鲙，从容道：“典膳吴蒖蒖欲为东宫进鲈鱼鲙，请尚食娘子先行品尝。”

    宫中位尊者进膳，必须尚食司膳内人先尝，意在辨味试毒。裴尚食审视鲈鱼鲙，却不动银箸。少顷，蒖蒖轻问：“可以么？”

    裴尚食点了点头。多年来她早已练就一双敏锐的眼，一观食物的制作过程便能猜出它们绽放在舌尖会是什么味道。
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